種菜吃-第1堂課:認識土壤Plant2Plate Lesson1, Soil should be right and suitable.

種菜吃第一堂課:認識土壤

可以吃的部位都不太一樣。因此，一般從可以吃的部位來區分。

有的吃植物的葉子部位: 就叫葉菜類。

有的吃植物的根部: 就叫根莖類

也有吃花果的部分: 通常就直接以吃的部位來稱呼之。

不論，是哪一種類型。植物都是透過根部向土壤來吸收養分的。

從小到大，不斷的聽到幫植物澆水，好似養殖一株植物就僅需要澆水 XD....

其他都交給陽光和空氣 ?! 不覺得哪邊怪怪的嗎??

問題就出在養分這件事情上面，萬物多半都有循環系統的定律。要變出甚麼，就需要組成的各類成分，就稱作養分。而~土壤，充其量就只是個傳遞的介質。

講到這，意思就是。植物要成長，只需要給予正確的養分，透過根部的吸收。就可以讓植物生長得基本條件照顧到了。至於介質這件事。就僅需要具備有必要性的功能即可。

因此，這幾十年來也開始興起....水根種蔬菜。養分就是透過水這個介質直接輸送到植物的每個細胞去促進生長。算是精準種植。要做到這個功夫就不適市井小民可以辦到的了。

大多數的人還是以土壤作為種植的介質和鞏固根部的根基，來栽種。

核心的土穰，僅需要三種主要的類型或功能，就可以了。

1.)為了疏通透氣而存在的介質。椰子纖維、水苔、珍珠石、蛭石、發泡石等。(質地輕、有空隙、成分穩定，乾淨無其他生物)

2.)土壤，砂質土、紅土、泥土、等具有一些物理特性功能的土壤，不見得需要有養分。但是可以作為調整土質物理特性的主要成分。

3.)肥料，各式各樣的肥料，看似複雜，卻僅需要注意幾個重要成分，其實都大同小異的。氮、磷、鉀為最主要。也是一般看到外包裝通常會寫明的三個放在一起的數字。就分別是標示這三種肥料成分的配比。此外，也還會有為了刺激生長、繁殖、開花諸如此類的特定功能肥料。這就比較依照植物本身所缺乏的狀況來使用了。

泥炭土

椰糠

通常以上三種成分的混合體。就是市面上買得到的培養土了!!大家可以看看包裝上的成分說明。基本上都是可以直接使用的混合介質，也多半都會有混入基本的肥料。就是【基肥】啦!

隨著植物的生長，土壤內的養分會伴隨著被吸收或流失而改變。這個時候就需要做特定的【追肥】動作了。

在土壤經過採收過之後，原有的養分也會出現不平衡的狀況。因此，通常同塊種植區的土穰，都會交替種植一些不同養分需求的植物。這就是【連作障礙】

如，茄科、葫蘆科等，同一盆栽的土不能連著種植同樣的菜。需要輪種或者是間作才行。

當然也有人待收成之後直接取下，重新堆肥個半年再拿來使用。這樣也可以達到土壤重複利用同時，仍保持著高產量的收穫表現。