品牌-都市農夫(序)

都市農夫>>新手上路超簡單
Step1, 日照：種植的地方是否日照充足。絕大 部分的蔬果都需要日照充足的環 境，至少要有半天的日照，才能 擁有良好的成長狀況，像是明亮 的窗陽台、屋頂等處，是最佳的 場所；如果住的地方真的採光不 好，先不用失望，不妨種植不需 要光線的芽菜，像是苜蓿芽、豌 豆嬰等，每天也可以有新鮮沙拉 可以享用！

由於居家日照環境常會有其 他建物帶來的陰影，只剩局部的 日照，因此用花盆來種菜，可以 調整擺放的位置，像是用吊盆或 者層架來架高，可避免被陽台女 兒牆陰影遮住；或者因應季節不 同，日光角度改變，隨時調整擺 放位置，這些都是以花盆種菜各 種靈活運用的方式。

Step2, 接著，準備花盆、土壤和有機 肥、菜苗或者種子，就可以開始 種菜了。
花盆的選擇上，最少要 可以盛裝15公分土壤高的深度， 如果要將蔬果養得更大或者是種 植根莖類，則需要更深的容器。

除了使用各種花盆外，也可以廢 物利用，用紙杯、紙碗來種植； 在沒有強風的地方，吊盆也是很 好的容器，可以節省空間，亦可 避免放在低處光線會被遮住的問 題。 土壤可以使用一般的培養土， 記得先放一半的土在盆中，再依 照肥料包裝上的指示，拌入適當 份量的有機肥，最後放入另一半 的土。這樣有機肥在土壤內分 解，比較不會吸引小蟲或產生味 道，影響到居家環境，如果是短 期收成的葉菜類，這樣的肥份就 已足夠。準備好裝滿花盆的土壤 後，就可以開始栽種。 在蔬菜的來源方面，可以選購 種子或菜苗。在花市中可以買到各種蔬果的種子，記得先看上面 標示的播種季節，再選擇適合當 季栽種的種子；以種子繁殖比較 需要經驗與技巧，但只要按圖索 驥，通常成功機率很高。 更方便快速的是直接購買菜 苗，菜苗是農友們已經培育好的 小苗，通常在種苗店販賣的一定 是當季可栽種的品種，這些菜苗 長在穴盤中，根部成長完整，只 要直接移植到花盆中即可，非常 方便。此外，也可以用菜市場買 回的蔬菜來扦插，像是紅鳳菜、 地瓜葉等，老的莖葉摘下後不要 丟掉，插在潮濕的土壤中，很快 就會生根發芽；而發了芽的蒜 頭、紅蔥頭，栽種後會長出蒜苗 與珠蔥，不用花錢就頗有收穫。

陸續採收的菜種最適合 許多人乍聽用花盆種菜時，都 會有「這樣怎麼夠吃」的疑問。 的確，以花盆種菜的收穫量較 少，但若使用於早餐三明治的生 菜，或者煮麵、煮湯臨時要放些 搭配的蔬菜時，就綽綽有餘，而 且可以現採現吃，新鮮上桌。 因此，在家中以花盆少量種 植時，建議以可陸續剪下葉子採 收的蔬菜為主，像是萵苣、菊苣 等生菜類；或者空心菜、地瓜葉 等，剪掉葉子後都還會繼續生 長。如果家中可供種菜的面積較 大，則可選擇同樣容易種植、生 長快，但適合整株採收的菜種， 像是小白菜、莧菜、青江菜等。這些菜從菜苗種下後約30天，就 會長得非常茂盛，此時，就能整 株拔起食用。 當這些入門菜都順利採收後， 接著可以挑戰一些種植技巧不同 的瓜果、豆類或者根莖類的蔬 菜，像是小黃瓜、菜豆、櫻桃蘿 蔔等，甚至經驗越來越豐富時， 可嘗試一些菜市場中較少出現的 品種，例如牛奶白菜、迷你胡蘿 蔔等，讓自家採收的蔬菜更有價 值。用量少的香草類植物也很適合 居家栽種，由於有特殊氣味，如 與蔬菜一起栽種，多少有防蟲之 效，需要使用時可以隨時採摘， 毋須特別出門採購。

栽培照顧的注意事項 一般從菜苗種植的葉菜類， 照顧方法很簡單，只要在定植到 花盆時，每一株間維持適當的距 離，之後只需澆水維持土壤濕潤 即可，由於土壤中已經放入有 機肥，在採收之前可以不用再 施肥。但如果從種子開始種植， 有些步驟則需要注意，像是播種 後要保持土壤的濕潤，此時可以 蓋上保潔膜或報紙，家中如有有 蓋的塑膠蛋盒、水果盒，都可以 拿來作育苗的容器。當種子發芽 後，要立刻放置在光線充足的地 方，菜苗才會長得粗壯。 葉菜類的種子細小，大多用 條播的方式灑種，也就是劃出一 條長溝後，將種子灑在其中，因 此，種子發芽後常會有密集在一 起的狀況。當菜苗漸漸長大時， 葉子會互相碰觸交錯，就要間拔 疏苗，拔起來的嫩苗可以食用； 此時一定要捨得，不要覺得可 惜，否則菜苗無法獲得充足的陽 光，較難成長茂盛。另外，如有瘦弱的植株或者枯黃的葉子也可 以摘掉，讓健康的植株可以長得 更好。 在觀察菜苗長大的過程中，或 許是莖葉長高了，或許是間拔鬆 了土，會發現菜苗有傾倒不牢固 的狀況，這時就要在底部補土， 小心地用土覆蓋在菜苗周遭，使 其更穩固，這樣菜會長得更好。 如果是陸續採收的菜種，在採收 後可以施用液態的追肥；如果是 瓜果類、豆類則各有不同的照顧 方式，可以在種植前詢問店家或 者查詢相關資料。 如果種植在屋頂或者戶外，則 要留意有菜蟲或者蝸牛等蟲害， 例如看見白粉蝶出現，不久後就 會發現蔬菜葉子上有白粉蝶的綠 色幼蟲在啃食葉子。由於蔬果是 要食用的，加上家裡種植的量不 多，最好用手或鑷夾除去蟲子； 如果種植的數量多，則可採用有 機栽培使用的無毒藥劑來處理， 像是矽藻土、礦物油、蘇力菌 等，這些都可以在花市中買到。 當然預防勝於治療，不妨在種植 之初，就利用鐵絲彎成半圓形， 搭在花盆上，然後蓋上一層紗 網，用自製的小網室來隔絕「蟲 蟲危機」。

當菜苗長大到兩株葉子會重 疊碰觸時，就要開始間拔。這樣 的間拔動作可能會重複多次，直 到後來間拔起來的苗比較大棵、 根部也比較成熟時，可以食用這 種菜苗，也可以移植到另外的花 盆，增加未來的收穫。 時序入秋，適合平地種植蔬 菜種類增多，不妨趁著這個時期 開始客串城市農夫，即使只種上 一、兩盆，也可以體驗親手栽培 的蔬菜「一瞑大一吋」，不但擁 有成就感，更能享受到收穫的喜 悅。